В кхадай добавьте 2 стакана воды и вскипятите. Теперь добавьте 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки масла и 1 стакан суджи, продолжайте постоянно помешивать на сильном огне до загустения и отсутствия комков. Накройте крышкой и дайте постоять 5-10 минут. В миску разомните отварной картофель, затем добавьте 1 ч. л. хлопьев чили, 1 ст. л. чаат масала, 1 ч. л. жареного порошка тмина, 1/2 ч. л. порошка черного перца, соль по вкусу, 2 ст. . Хорошо перемешайте, и начинка готова. Теперь замесите суджи, наполните этой смесью шарики и обжарьте их на среднем огне. Подавайте горячим с любимым соусом