Специальный завтрак – Вермишель Упма

Ингредиенты:
- 1 чашка вермишели или семии
- 1 столовая ложка масла или топленого масла
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 1/2 чайной ложки хинг
- Имбирь, кусочек 1/2 дюйма — тертый.
- 2 столовые ложки арахиса.
- Листья карри — несколько.
- 1–2 зеленых перца чили, разрезать. >
- 1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
- 1 чайная ложка порошка джиры
- 1 1/2 чайной ложки порошка дхания
- 1/4 стакана зеленого горошка
- 1/4 стакана моркови, мелко нарезанной
- 1/4 стакана перца, мелко нарезанного
- Соль по вкусу
- 1 3/ 4 стакана воды (при необходимости добавьте еще воды, но начните с этого размера)
Инструкции:
- Подсушить вермишель до легкого коричневого цвета и поджарить, оставить в стороне.
- Нагреть масло или топленое масло на сковороде, добавить семена горчицы, хинг, имбирь, арахис и обжарить.
- li>Добавьте листья карри, зеленый перец чили, лук и обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным.
- Теперь добавьте специи — порошок зиры, порошок дхании, соль и перемешайте. Теперь добавьте нарезанные овощи (зеленый горошек, морковь и перец). Обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты до готовности.
- Добавьте в сковороду жареную вермишель и хорошо перемешайте с овощами.
- Нагрейте воду, доведите до кипения и добавьте этой воды в кастрюлю, осторожно перемешайте и варите несколько минут до готовности.
- Подавайте горячим, добавив лимонного сока.