Кухня Аромат Фиеста

Специальный завтрак – Вермишель Упма

Специальный завтрак – Вермишель Упма

Ингредиенты:

  • 1 чашка вермишели или семии
  • 1 столовая ложка масла или топленого масла
  • 1 чайная ложка семян горчицы
  • 1/2 чайной ложки хинг
  • Имбирь, кусочек 1/2 дюйма — тертый.
  • 2 столовые ложки арахиса.
  • Листья карри — несколько.
  • 1–2 зеленых перца чили, разрезать.
  • >
  • 1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
  • 1 чайная ложка порошка джиры
  • 1 1/2 чайной ложки порошка дхания
  • 1/4 стакана зеленого горошка
  • 1/4 стакана моркови, мелко нарезанной
  • 1/4 стакана перца, мелко нарезанного
  • Соль по вкусу
  • 1 3/ 4 стакана воды (при необходимости добавьте еще воды, но начните с этого размера)

Инструкции:

  • Подсушить вермишель до легкого коричневого цвета и поджарить, оставить в стороне.
  • Нагреть масло или топленое масло на сковороде, добавить семена горчицы, хинг, имбирь, арахис и обжарить.
  • li>Добавьте листья карри, зеленый перец чили, лук и обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным.
  • Теперь добавьте специи — порошок зиры, порошок дхании, соль и перемешайте. Теперь добавьте нарезанные овощи (зеленый горошек, морковь и перец). Обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты до готовности.
  • Добавьте в сковороду жареную вермишель и хорошо перемешайте с овощами.
  • Нагрейте воду, доведите до кипения и добавьте этой воды в кастрюлю, осторожно перемешайте и варите несколько минут до готовности.
  • Подавайте горячим, добавив лимонного сока.