Ингредиенты:

Приготовьте шоколадный торт (слой 1):
-Яйцо 1
-Молоко Олпера ½ стакана
-Масло для выпечки ¼ стакана
-Ванильная эссенция 1 ч.л.
-Барик чини ½ стакана
-Майда 1 и ¼ чашки
-Какао-порошок ¼ стакана
-Гималайская розовая соль ¼ ч.л.
-Пекарский порошок 1 ч.л.
-Пекарская сода ½ ч.л.
-Горячая вода ½ стакана

Приготовьте шоколадный мусс (слой 2):
-Молотые кубики по желанию
-Сливки Олперс охлажденные 250 мл
-Полусладкий темный шоколад, натертый на терке 150 г.
-Сахарная пудра 4 ст. л.
-Ванильная эссенция 1 ч.л.

Приготовьте шоколадную верхнюю оболочку (слой 4):
-Полусладкий темный шоколад, натертый на терке 100 г.
-Кокосовое масло 1 ч.л.
-Сахарный сироп
-Какао-порошок

Способ приготовления:

Приготовьте шоколадный торт (слой 1):
В миску добавьте яйцо, молоко, растительное масло, ванильную эссенцию, сахарную пудру и хорошо взбейте.
В миску поместите сито, добавьте цельнозерновую муку, какао-порошок, розовую соль, пекарский порошок, пищевую соду и просеивайте вместе, затем взбивайте до получения однородной массы.
Добавьте горячую воду и хорошо взбейте.
На смазанный жиром 8-дюймовый противень, выстланный бумагой для выпечки, вылейте тесто для пирога и несколько раз постучите по нему.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180С в течение 30 минут (на нижней решетке).
Дайте ему остыть при комнатной температуре.

Приготовьте шоколадный мусс (слой 2):
В большую миску положите кубики льда, поставьте другую миску, добавьте сливки и взбивайте в течение 3-4 минут.
Добавьте сахар, ванильную эссенцию и взбивайте до образования жестких пиков.
В другую небольшую миску добавьте темный шоколад, 3-4 ст. л. сливок и готовьте в микроволновой печи в течение минуты, затем хорошо перемешайте до однородности.
Теперь добавьте растопленный шоколад в сливочную смесь и взбивайте до получения однородной массы.
Переложите шоколад в кондитерский мешок и охладите до использования.

Приготовьте шоколадную верхнюю оболочку (слой 4):
В миску добавьте темный шоколад, кокосовое масло и готовьте в микроволновой печи в течение минуты, затем хорошо перемешайте до однородности.
Снимите торт с противня и обрежьте его по размеру формы для торта с помощью круглого резака (форма для торта 6,5 дюймов).
Положите торт на дно жестяной коробки, добавьте сахарный сироп и оставьте на 10 минут.
Выложите на корж приготовленный шоколадный мусс и равномерно распределите его.
Выложите тонкий слой шоколадного ганаша (слой 3) и равномерно распределите его.
Полейте растопленным шоколадом, равномерно распределите и уберите в холодильник до полного застывания.
Посыпьте какао-порошком и подарите своим близким.