Ингредиенты:
ДЛЯ КАДИ
1 ½ стакана Творог
4 ст. порошок
1 ст.л. Порошок кориандра
1 ч.л. Порошок жареного тмина
по вкусу Соль
10 чашек Вода
3 ст.л. Масло
1 ч.л. Метхидана (пажитник)
1 ч.л. тмина
2 шт. Сухой красный перец чили
½ ч.л. Хенг (асафетида)

ДЛЯ ПАКОРЫ
1 стакан безана (грамм муки)
по вкусу Соль
1 шт. Зеленый перец чили, нарезанный
½ч.л. Куркума
1 чайная ложка красного перца чили
1 столовая ложка семян кориандра
чайная ложка тмина
3/4 чайной ложки разрыхлителя
1 стакан нарезанного шпината
3/4 стакана воды

ДЛЯ ЗАТЕПЛЕНИЯ
2 столовые ложки гхи Дези
2 чайные ложки семян кориандра
1 чайная ложка тмина
½ чайной ложки Красный перец чили