Ингредиенты:

• Для обесцвечивания цветной капусты: 1. Кипящая вода 2. Щепотка соли 3. Щепотка куркумы 4. Цветная капуста (гобхи) 500 г Для свеже измельченной пасты из имбиря, чеснока и острого перца 1. 8-10 зубчиков чеснока 2. Имбирь 1 дюйм 3. Зеленые чили 2-3 шт. 4. Щепотка соли Масло 1 ст. ложка + сливочное масло 2 ст. ложки Тмина 1 ч. ложка Лука 2 средних размеров (грубо нарезанные) Куркума 1 ч. ложка Помидоры 2 средних размеров (нарезанные) Большая щепотка соли Кориандровый порошок 2 ст. ложки Молотый красный перец 1 ст. ложка Вода 50 мл Сырые картофельные клубни 3-4 средних размеров (нарезанные кубиками) Красные морковки 2 большие Свежие зеленые горошинки 1 стакан Фасоль зеленая \/u00bd стакана Сушеный метельник 1 ч. ложка Гарам-масала \/u00bd ч. ложки Лимонный сок 1 ч. ложка Свежая кинза горсть (нарезанная)

Методы: Для обесцвечивания цветной капусты, установите в воду для кипячения в кастрюле, добавьте, щепотку соли, куркуму и цветную капусту, держите ее погруженной в кипящей воде в течение полминуты, чтобы избавиться от примесей. Удалите цветную капусту из кастрюли и отложите.

...