Сладкая кукуруза чила с острым чатни из кориандра

Ингредиенты:

• 2 сырых кукурузы, натертых на терке.
• 1 небольшой кусочек имбиря, натертый.
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока.
• 2–3 мелко нарезанных зеленых перца чили.
• Небольшой пучок нарезанного кориандра.
• 1 чайная ложка айвайна. (семена моркови)
• Щепотка хинга
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• Соль по вкусу
• 1/4 стакана безана (нутовая мука) или рисовая мука.
• Растительное или сливочное масло для приготовления пищи.

Чатни. Ингредиенты:

• Большой пучок кориандра со стеблями.
• 1 нарезанный помидор большого размера.
• 1 зубчик чеснока.
• 2–3 зеленых перца чили.
• Соль по вкусу.
• Соль по вкусу.
• /ul>

  Инструкция:

  1. В миске натрите 2 сырые кукурузы и смешайте с тертым имбирем, нарезанным чесноком, нарезанным зеленым перцем чили и нарезанным кориандром.
  2. Добавьте в смесь аджвайн, хинг, порошок куркумы и соль и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте 1/4 стакана безана или рисовой муки, смешав все вместе. При необходимости добавьте воды, чтобы добиться однородной консистенции.
  4. Выложите смесь на горячую сковороду, смазав ее маслом или сливочным маслом. Готовьте чила на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
  5. Для чатни добавьте в измельчитель кориандр, нарезанные помидоры, чеснок и зеленый перец чили; крупно измельчить вместе. Приправьте солью.
  6. Подавайте теплый перец чила из сладкой кукурузы с пряным чатни из кориандра, чтобы получить восхитительное блюдо.

  Наслаждайтесь!