Ингредиенты:

• Гаджар (морковь) 1 кг
• Рис басмати rac{Коп (замоченный 2 часа)
• Вода rac{Коп
• Молоко 2 литра
• Сахар rac{Коп или по вкусу
• Кардамон молотый 8
• Миндаль (измельченный) 2 столовые ложки
• Фисташки (измельченные) 2 столовые ложки
• Вода кевра 1 ч. л.
• Молочный крем Ольперс 1 Коп
• Фисташки

Шаги:

1. Натереть морковь в миску и отложить.
2. Размельчите замоченный рис с водой в мелкомеля и отложите.
3. Довести молоко до кипения в кастрюле.
4. Добавьте натертую морковь, размолотый рис и хорошо перемешайте, доведите до кипения и варите 5-6 минут на среднем огне, частично накройте и варите на слабом огне 18-20 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте сахар, кардамон, миндаль, фисташки, хорошо перемешайте и варите на среднем огне, пока молоко не загустеет (5-6 минут).
6. Добавьте воду кевра и хорошо перемешайте.
7. Снять с огня, добавить сливки и хорошо перемешать.
8. Снова включите огонь и варите еще одну минуту.
9. Подавайте с фисташками горячими или холодными!