Ингредиенты:
- Лук
- Красный перец чили
- Тамаринд
- Неочищенный пальмовый сахар
- Растительное масло
- Соль

Уллипайя карам, также известная как кадапа эрра карам — это острая, ароматная приправа, которую можно употреблять с праздно, доса и рисом. Это луковое чатни в стиле Андхра является основным продуктом питания во многих семьях и придает вкус любому блюду. Чтобы приготовить уллипайя карам, начните с обжаривания лука и красного перца чили в масле до полной готовности. Дайте им остыть, а затем смешайте их с тамариндом, пальмовым сахаром и солью, пока не получите однородную, растекающуюся консистенцию. Уллипайя карам можно хранить в герметичном контейнере и в холодильнике до двух недель, что делает его удобным и универсальным дополнением к вашим блюдам.