Ингредиенты

• 2 стакана майды (универсальная мука)
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка порошка кардамона
• ½ стакана топленого масла (топленого масла)
• Масло для жарки во фритюре

Инструкции

1. В миске смешайте майду, сахар , порошок кардамона и топленое масло. Хорошо перемешайте до получения крошки.
2. Постепенно добавляйте воду, чтобы получилось гладкое тесто. Накройте его и дайте постоять 30 минут.
3. Раскатайте тесто в толстый лист и нарежьте ромбами.
4. Нагрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте ромбовидное печенье до золотистого цвета и хрустящей корочки.
5. Выньте и обсушите на бумажных полотенцах. Дайте им остыть перед подачей.

Примечания

Шанкарпали — популярная сладкая закуска, которую обычно едят во время таких фестивалей, как Дивали или Холи. Его можно подавать к чаю или кофе.