2 кусочка чеснока
небольшой кусочек имбиря
60 г брокколини
2 палочки зеленого лука
1 королевская вешенка
1/4 фунта очень твердого тофу
1/2 луковицы
120 г плоской рисовой лапши
1/2 столовой ложки картофельного крахмала
1/4 стакана воды
1 столовая ложка рисового уксуса
2 столовые ложки соевого соуса
1/2 столовой ложки темного соевого соуса
1 столовая ложка соуса хойсин
долейте масло авокадо
соль и перец
2 столовые ложки масла чили
1/2 стакана ростков фасоли

1. Доведите до кипения кастрюлю с водой для соуса хойсин лапша
2. Мелко нарежьте чеснок и имбирь. Нарезаем брокколини и зеленый лук небольшими кусочками. Крупно нарежьте королевскую вешенку. Промокните очень твердый тофу бумажным полотенцем, затем нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте лук.
3. Готовьте лапшу половину времени, указанного на упаковке (в данном случае 3 минуты). Время от времени помешивайте лапшу, чтобы она не прилипала.
4. Процедите лапшу и отложите в сторону.
5. Приготовьте кашицу, смешав картофельный крахмал и 1/4 стакана воды. Затем добавьте рисовый уксус, соевый соус, темный соевый соус и соус хойсин. Хорошо перемешайте соус.
6. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня. Добавьте немного масла авокадо.
7. Обжаривайте тофу по 2–3 минуты с каждой стороны. Приправьте тофу небольшим количеством соли и перца. Отложите тофу в сторону.
8. Снова поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте масло чили.
9. Добавьте и обжарьте лук, чеснок и имбирь в течение 2–3 минут.
10. Добавьте и обжарьте брокколини и зеленый лук в течение 1–2 минут.
< li>Добавьте и обжарьте королевские вешенки в течение 1–2 минут.
11. Добавьте лапшу, а затем соус. Добавьте ростки фасоли и обжаривайте еще минуту.
12. Снова добавьте тофу и хорошо перемешайте.