ИНГРЕДИЕНТЫ
1 фунт свежих яичных лапши
340 г куриной грудки
1/3 чайной ложки соли
1/3 чайной ложки соды
1/2 столовой ложки китайского винного пряности
Черный перец по вкусу
3 зубчика чеснока, нарезанные тонкими кружками
1/2 дюйма имбиря, калина
4 унции моркови, калина
1/2 красного перца, калина
3 гриба, нарезанные тонкими ломтями
4 унции стручкового горошка
Для соуса: 1,5 столовых ложки соевого соуса, 1 столовая ложка темного соевого соуса, 1 столовая ложка устричного соуса, 1 столовая ложка хойсин-соуса, 1 столовая ложка китайского вина для готовки, 1/2 столовой ложки чистого арахисового масла, 1/2 стакана воды

ИНСТРУКЦИИ

Мелко нарежьте куриную грудку. Замаринуйте с чесноком, имбирем, солью, китайским винным пряностями, черным перцем и содой.
Калина морковь, красный перец. Нарезать гриб. Нарезать зеленый лук.
В миске тщательно соедините все ингредиенты соуса.
Доведите кипяток в кастрюле и варите лапшу до 80%. Налейте хорошо.
Тем временем, увеличьте огонь до максимума и разогрейте вок до дымления. Добавьте маринованную курицу и помешивайте 2 минуты или пока не поменяется цвет. Добавьте все овощи, кроме зеленого лука. Продолжайте помешивать в течение 1 минуты. Добавьте хорошо слитые лапши вместе с соусом ломейн. Продолжайте помешивать на среднем огне, пока соус полностью не впитается. Кактолько соус исчезнет, вы должны выключить пламя.