Говядина — 1 кг
Порошок кориандра (മല്ലിപ്പൊടി) — 1+3 столовые ложки
Порошок чили (മുളകുപൊടി) — ½ + ½ столовой ложки
Порошок куркумы (മഞ്) ഞൾപൊടി) - ½ чайной ложки
Гарам Масала - 1+1½ чайной ложки (ИЛИ) мясной масалы - 2 + 3 чайные ложки
Имбирь (ഇഞ്ചി) - 1+1 кусочек
Чеснока (വെളുത്തുള്ളി) - 6+6 гвоздик
Зеленый перец чили (പച) ്ചമുളക്) – 2 шт.
Соль (ഉപ്പ്) - 1½ + 1 чайная ложка
Сок лайма (നാരങ്ങാനീര്) - 1 чайная ложка
Вода (വെള്ളം) - ¾ стакана
Кокосовое масло (വ) െളിച്ചെണ്ണ) — 3 столовые ложки
шалот (ചെറിയ ഉള്ളി) - 25 шт.
Листья карри (കറിവേപ്പില) - 3 веточки
Дробленый перец (കുരുമുളകുപൊടി) - ¾ Столовая ложка