Ингредиенты

Для малайского карри кофта
Тел (масло) — 1 столовая ложка
Махан (сливочное масло) — 2 столовые ложки
Дал Чини (Корица) (2 дюйма) — 1 палочка
Тедж Патта (лавровый лист) - 1но
Лаунг (Гвоздика) - 3ноля
Кали Эличи (Черный кардамон) - 1но
Эличи (кардамон) - 3но
Шахи Джира (тмин) - 1ч.л.
Пьяз (лук) нарезанный - 1 стакан
Хари Мирч (зеленый перец чили) нарезанный - 1 шт
Лесун (чеснок) нарезанный - 1 ст.л.
Адрак (имбирь) нарезанный - 1 ст.л.
Халди (куркума) - ⅓ ч.л.
Порошок кашмирского перца чили - 1 столовая ложка
Дхания (порошок кориандра) - 1 столовая ложка
Порошок джиры (кумин) - ½ столовой ложки
Таматар (помидор) нарезанный - 2 стакана
Намак (соль) - по вкусу
Каджу (каштаны) - горсть
Пани (вода) - 2½ стакана
Порошок Касури Мети - ½ чайной ложки
Чини (сахар) - 1 столовая ложка
Сливки - ¼ стакана

Для кофты< br>Панир (творог) - 1 чашка
Алоо (картофель) отварной и пюре - 1 чашка
Дхания (кориандр) нарезанный - 1 столовая ложка
Адрак (имбирь) нарезанный - ½ столовой ложки
Хари Мирч (зеленый перец чили) ) нарезанные - 1 шт
Кукурузная мука/Кукурузный крахмал - 1½ ст.л.
Намак (соль) - по вкусу
Каджу (орехи кешью) измельченные - 2 ст.л.
Тель (масло) - для жарки