2 чашки (260 г) муки пшеничной
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки гашеной соды
1 чайная ложка крупной соли (1/2 чайной ложки при использовании мелкой соли)
1 1/3 чашки (265 г) светлого коричневого сахара (уплотненного)
1 1/2 чайной ложки молотой корицы
2 чашки (305 г) цукини (тертые)
1/2 чашки грецких орехов или пекан (по желанию)
2 крупных яйца
1/2 чашки (118 мл) рафинированного масла
1/2 чашки (118 мл) молока
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
форма для выпечки 9 x 5 x 2
Выпекать при 350°F / 176°C в течение 45-50 минут или пока вставленный в середину нож не выйдет чистым
Если используется форма для выпечки 8 x 4 x 2, выпекать в течение 55-60 минут