Ингредиенты: 2 стакана риса басмати, 1 стакан урад дала, соль. Инструкции: Замочите рис и урад-дал отдельно минимум на 6 часов. После замачивания промойте урад-дал и рис отдельно и измельчите их в мелкую пасту с небольшим количеством воды. Смешайте два теста в одно, добавьте соль и оставьте бродить минимум на 12 часов. После ферментации тесто должно быть готово к приготовлению Идлиса. Разлейте тесто по формочкам «Идли» и готовьте на пару 8–10 минут. Подавайте идлис с Самбаром и Чатни. Наслаждайтесь домашним идлисом!