• Приготовление Кхушбу Масала:
  • Джавитри (булава) 2 лезвия
  • Хари элаичи (зеленый кардамон) 8-10 шт.
  • Дарчини (палочка корицы) 1
  • Джайфил (мускатный орех) 1
  • Лаунг (гвоздика) 3-4
• Приготовьте корму:
  • Гхи (топленое масло) 1 стакан или по необходимости.
  • Пяз (лук), нарезанный 4-5 средними кусочками.
  • Куриная смесь боти 1 кг.
  • Хари элаичи (зеленый кардамон) 6-7
  • Сабут кали мирч (черный перец горошком) 1 чайная ложка
  • Лаунг (гвоздика) 3-4
  • Паста Адрак лехсан (имбирно-чесночная паста) 1 и ½ ст. & ½ чайной ложки или по вкусу
  • Порошок зиры (порошок тмина) 1 чайная ложка
  • Порошок лал мирч (порошок красного перца чили) ½ столовой ложки или по вкусу
  • Гарам масала порошок ½ чайной ложки.
  • Дахи (йогурт) 300 г.
  • Вода 1,5 стакана.
  • Теплая вода, 1 стакан.
  • Вода кевра, 1,5 стакана. чайная ложка

Приготовьте хушбу масалу:

• В ступку с пестиком добавьте мускатный орех, зеленый кардамон, палочку корицы, мускатный орех, гвоздику и измельчите. сделать порошок и отложить в сторону.

Приготовьте корму:

• В кастрюлю добавьте топленое масло и дайте ему растаять.
• Добавьте лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, выньте, разложите на противне и дайте ему высохнуть на воздухе до хрустящей корочки.
• В ту же кастрюлю добавьте курицу и хорошо перемешайте, пока она не изменит цвет.
>
• ... (Рецепт неполный).