Рецепт Даала Масура

Ингредиенты для рецепта Даал Масур:

<ул>

1 чашка масур даал (красной чечевицы)

3 стакана воды

1 чайная ложка соли.

1/2 чайной ложки куркумы.

1 средняя луковица (нарезанная)

1 средний помидор (нарезанный)

4–5 зеленых перцев чили (нарезанных)

1/2 стакана свежего кориандра (нарезанного)

Чтобы смягчить даал масур:

<ул>

2 столовые ложки топленого масла/масла

1 чайная ложка семян тмина.

щепотка асафетиды

Рецепт: Даал промойте и замочите на 20–30 минут. В глубокую кастрюлю добавьте воду, слитый даал, соль, куркуму, лук, помидоры и зеленый перец чили. Перемешать и варить под крышкой 20-25 минут. Для темперирования нагрейте топленое масло, добавьте семена тмина и асафетиду. После того, как даал будет готов, добавьте сверху приправу свежего кориандра. Подавайте горячим с рисом или нааном.