Список покупок:
2 фунта куриных окорочков без кожи и костей
универсальная приправа (соль, перец, чеснок, луковый порошок)
1 чашка кукурузного крахмала
1/2 чашки муки
1 кварт пахты
масло для жарки
зелёный лук
чили фресно

Соус:
3/4 чашки сахара
3/4 чашки белого уксуса
1/3 чашки соевого соуса
1/4 чашки воды
цедра и сок 1 апельсина
1 ст. л. чеснока
1 ст. л. имбиря
2 ст. л. мёда
Суспензия - 1-2 ст. ложки воды и 1-2 ст. ложки кукурузного крахмала

Способ приготовления:
Нарежьте курицу на кусочки и щедро посыпьте приправами. Обмакните в пахту.
Приготовьте соус, добавив в кастрюлю сахар, уксус, воду и соевый соус, и доведите до кипения. Оставьте на 10-12 минут. Добавьте апельсиновый сок, цедру и чеснок/имбирь. Перемешайте до однородности. Добавьте мед и перемешайте. Добавьте воду и кукурузный крахмал в суспензию и влейте в соус. (Это поможет загустить соус). Добавьте нарезанный кубиками чили Фресно.
Щедро посыпьте кукурузным крахмалом и мукой, затем достаньте курицу из пахты и положите ее в муку, по несколько штук за раз, чтобы они были равномерно покрыты. Обжарьте при 350 градусах в течение 4-7 минут или до золотисто-коричневого цвета и внутренней температуры 175 градусов. Полейте соусом, украсьте зеленым луком и подавайте.