Рава доса

Ингредиенты:

Метод:

В миску добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте, затем добавьте 2 чашки воды и хорошо перемешайте, следите за тем, чтобы не было комочков, после того как тесто хорошо перемешано, добавьте оставшуюся воду и хорошо перемешайте, теперь дайте тесту отдохнуть не менее ½ часа.
После того как тесто отдохнет в течение получаса, тесто для досы готово. Для получения хрустящей и гладкой досы рекомендуется использовать подходящую антипригарную сковороду для досы, если нет, то можно использовать любую другую хорошо смазанную сковороду.
Поставьте таву с антипригарным покрытием на сильный огонь, проверьте температуру, налив немного воды, она должна испариться, как только тава достаточно нагреется, добавьте нарезанный лук по всей поверхности тавы, теперь перемешайте тесто один раз и вылейте его на таву.
По мере выливания тесто для досы будет образовывать сетчатую текстуру, которая очень важна для досы, и именно этим она отличается от остальных дос. Убедитесь, что вы не перелили тесто для досы, иначе вместо хрустящей корочки оно станет жидким.
Как только вы нальете тесто, убавьте огонь и дайте досе приготовиться на среднем огне, добавьте немного топленого или растительного масла по своему усмотрению.
Когда доса будет готовиться на среднем огне, влага из досы начнет испаряться, что сделает ее хрустящей. Готовьте до тех пор, пока доса не станет хрустящей и не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Здесь я сложил ее треугольником, вы можете сложить ее пополам или вчетверо, в зависимости от ваших предпочтений, ваша хрустящая рава доса готова.
Подавайте ее горячей с кокосовым чатни и самбхаром.