Ингредиенты:
1 шалот
2 зубчика чеснока
небольшой кусочек имбиря
струя оливкового масла
1/2 редьки даикон
1 помидор
горсть свежих шиитаке
1 ст. л. тростникового сахара
2 ст. л. перца
2 ст. л. широкий бобовый соус с чесноком (добандзан)
3 ст. л. соевый соус
1 ст. л. рисовый уксус
4 стакана овощного бульона
горсть горошка сахарного стручка
горсть грибов эноки
1 чашка твердого тофу
2 порции тонкой лапши из риса
2 палочки зелёного лука
несколько веточек кинзы
1 ст. л. белых кунжутных семян

Инструкции:
1. Наконец, нарубите шалот, чеснок и имбирь. 2. Разогрейте средний котёл на среднем-сильном огне. Добавьте немного оливкового масла. 3. Добавьте нарезанный шалот, чеснок и имбирь в котёл. 4. Нарежьте редьку на удобные куски и добавьте в котёл. 5. Грубо нарежьте помидор и оставьте в стороне. 6. Добавьте шиитаке вместе с тростниковым сахаром, перцем и соусом из широкой бобовой пасты в котёл. 7. Тушите 3-4мин. 8. Добавьте соевый соус, рисовый уксус и помидоры. Перемешайте. 9. Добавьте овощной бульон. Покройте котлет, уменьшите огонь до среднего и готовьте 10мин. 10. Приведите к кипению маленький котёл воды для лапши. 11. После 10мин, добавьте горошек сахарного стручка, грибы эноки и тофу в суп. Покройте и готовьте еще 5мин. 12. Сварите лапшу из риса в соответствии с инструкциями. 13. Когда лапша из риса готова, выложите лапшу и залейте сверху суп. 14. Украсьте свежим нарезанным зеленым луком, кинзой и белыми кунжутными семенами.