Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20-25 минут
Порция 4

Ингредиенты
1,5 стакана прессованного риса (поха), густого сорта< Семена горчицы
½ чайной ложки семян фенхеля
1 столовая ложка урад дал
1 веточка Листья карри
1 большая луковица нарезанный
1 дюйм нарезанного имбиря
2 свежих нарезанных зеленых перца чили
½ чайной ложки сахара
Соль по вкусу
1 столовая ложка с горкой Творог
Масло для жарки

Для чатни
1 среднее сырое манго
½ дюйма имбиря
2-3 целых зеленого лука
¼ стакана листьев кориандра
1 столовая ложка масла
2 столовых ложки Творог
¼ чайной ложки молотого черного перца
¼ чайной ложки Сахар
Соль по вкусу

Для украшения
Свежий салат
Листья кориандра

Процесс
Во-первых, в миску добавьте поху, воду и тщательно промойте. Переложите промытую поху в большую миску и хорошенько разомните. В кастрюлю тадка добавьте масло, чана дал и семена горчицы, дайте им хорошо разбрызгаться. Добавьте семена фенхеля, урад дал, листья карри и вылейте эту смесь в миску. Добавьте лук, имбирь, зеленый перец чили, сахар, соль по вкусу и все хорошо перемешайте. Добавьте немного творога и хорошо перемешайте. Возьмите ложку смеси и слегка разровняйте ее. Нагрейте масло в неглубокой кастрюле. Как только масло нагреется, опустите ваду в горячее масло. Как только вада станет слегка золотистой, переверните ее на другую сторону. Обжарьте ваду на среднем огне, чтобы она пропеклась изнутри. Удалите его на кухонную салфетку. Обжарьте их еще раз, чтобы они стали равномерно хрустящими и золотистого цвета. Слейте воду с них на кухонную салфетку, чтобы удалить излишки масла. Наконец, подавайте поха вада с зеленым чатни и свежим салатом.

Для чатни
В чашу мясорубки добавьте сырое манго, имбирь, весь зеленый лук, листья кориандра и масло. в гладкую пасту. Переложите все это в миску, добавьте творог, порошок черного перца, сахар, соль по вкусу и хорошо перемешайте. Сохраните для будущего использования.