• Андай (яйца) вареные 6-8 шт.
• Горчичная паста 1 ст.л.
• Шимла мирч (стручковый перец) нарезанный ½ стакана
• Пяз (лук) ) нарезанный ½ стакана
• Хари мирч (зеленый перец чили), нарезанный 3-4 ломтиками
• Хара дхания (свежий кориандр), нарезанный ½ стакана
• Порошок Лехсана (чесночный порошок) 2 чайные ложки.
• Порошок Лал Мирч (порошок красного перца чили) 1 чайная ложка или по вкусу.
• Порошок Халди (порошок куркумы) ¼ чайной ложки.
• Гималайская розовая соль 1 чайная ложка или по вкусу
• Порошок зиры (порошок тмина) ½ чайной ложки
• Майда (универсальная мука) 1 стакан
• Андай (яйца) взбитые 1-2
• Андай (яйца) взбитые 1-2
• Майда (универсальная мука) 1 стакан
• Андай (яйца) взбитые li>
• Сухари панировочные 1 стакан.
• Растительное масло для жарки.

-В миске натрите яйца с помощью терки.

-Добавьте горчичную пасту, перец, лук, зеленый перец чили, свежий кориандр, чесночный порошок, порошок красного перца чили, порошок куркумы, розовую соль, порошок тмина и хорошо перемешайте.

- Смажьте руки маслом, возьмите небольшое количество. смеси (50 г) и слепите котлеты одинакового размера.

-Обваляйте в муке, затем окуните во взбитые яйца и посыпьте панировочными сухарями.

-В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте на среднем огне с обеих сторон до тех пор, пока золотистый и хрустящий (получается 10) и подавайте!