Пенджабская Самоса
- Ингредиенты:
- Для теста:
2 стакана (250 г) Мука
1/4 стакана (60 мл) Масло или топленое топленое масло < br>1/4 стакана (60 мл) воды
1/2 чайной ложки соли - Для начинки:
2 столовые ложки масла
3 отварных картофеля ( 500 г)
1 чашка (150 г) Зеленый горошек, свежий или замороженный
2 столовые ложки Листья кориандра, нарезанные
1 Зеленый перец чили, мелко нарезанный
8-10 Кешью, измельченный (по желанию)
2 -3 зубчика чеснока, измельченных
1 столовая ложка Имбирная паста
1 чайная ложка Семена кориандра, измельченные
1/2 чайной ложки гарам масала
1 чайная ложка Порошок чили
1 чайная ложка Семена тмина
1 чайная ложка Куркума
1 столовая ложка Лимонный сок
Соль по вкусу
1/4 стакана (60 мл) Вода - Применение:
- 1. Приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте масло, а затем начните перемешивать пальцами, перетирайте муку с маслом, пока масло хорошо не смешается. После смешивания смесь напоминает крошки.
- 2. Начинаем понемногу добавлять воду и замешивать крутое тесто (тесто не должно быть мягким). Накройте тесто и дайте постоять 30 минут.
- ... Продолжайте читать на моем сайте.