• Баклажаны – 1 средний
• Яйца – 2
• Гималайская розовая соль – по вкусу
• Красный перец чили – ¼ чайной ложки или по вкусу< /li>
• Порошок черного перца — по вкусу.
• Лук зеленый (нарезанный)
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Листья зеленого лука (нарезанные)< /li>

Применение:

• Смазать баклажаны растительным маслом.
• Обжарить баклажаны на среднем огне, пока кожица не обуглится, затем удалить обугленную кожицу и отложите в сторону.
• В миску добавьте яйца, розовую соль, порошок красного перца чили, порошок черного перца, зеленый лук и хорошо взбейте.
• Поместите жареные баклажаны, раздавите и намажьте их с помощью вилки.
• В сковороду добавьте растительное масло и готовьте баклажаны на слабом огне 2–3 минуты.
• Переверните баклажаны и готовьте на слабом огне 2 минуты. -3 минуты.
• Посыпьте листьями лука и подавайте с хлебом!