Хрустящий Алу Пакора

ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 картофеля среднего размера 3 стакана нутовой муки Соль по вкусу 1 чайная ложка порошка красного перца чили 1 чайная ложка семян тмина 1 чайная ложка семян карамболя 1/2 чайной ложки пищевой соды 3-4 зеленых перца чили листьев кориандра 1 чайная ложка порошка кориандра 1 стакан воды 1 стакан масла для жарки