Ингредиенты

• 2 стакана цельнозерновой муки
• 2 средние луковицы, мелко нарезанные
• 2 столовые ложки растительного или топленого масла
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 чайная ложка порошка красного перца чили
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• Соль по вкусу
• Вода, как необходимо

Инструкция

1. В миске смешайте цельнозерновую муку и соль. Постепенно добавляйте воду и замесите мягкое тесто. Накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

2. В сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте семена тмина, дайте им разбрызгаться.

3. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет золотисто-коричневым. Добавьте красный перец чили и куркуму, готовьте еще минуту. Снимите с огня и дайте смеси остыть.

4. Когда тесто остынет, возьмите небольшой шарик теста и раскатайте его в диск. Поместите ложку луковой смеси в центр, загнув края, чтобы закрыть начинку.

5. Аккуратно раскатайте шарик теста с начинкой в ​​плоскую паратху.

6. Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте паратху с обеих сторон до золотистого цвета, смазывая ее топленым маслом по желанию.

7. Подавайте горячим с йогуртом или солеными огурцами.