Ингредиенты

Для измельченной пасты

• 1 дюйм имбиря, крупно нарезанный
• 2–4 зубчика чеснока
• 2 свежий зеленый холодец.
• Соль по вкусу.

Для подливки.

• 4 столовые ложки топленого масла.
• 1 чайная ложка семян тмина.
• 2 гвоздики
• 1 зеленый кардамон
• Подготовленная имбирно-чесночная паста
• 3 луковицы среднего размера, нарезанные
• ½ ч.л. порошка куркумы
• 2 ч.л. порошка кориандра с горкой
• 1 ч.л. порошка красного перца чили Деги
• 2 ч.л. творога, взбитого
• 3 среднего размера размер Помидор, нарезанный
• ½ стакана воды
• 400 г панира, нарезанного кубиками

Для украшения

< li>½ дюйма Имбирь, нарезанный соломкой
• Веточка кориандра
• Творог, взбитый
• Касури мети (по желанию) 1 чайная ложка

Процесс

Для измельченной пасты:

В ступке добавьте имбирь, чеснок, зеленый перец чили, соль по вкусу и приготовьте из нее гладкую пасту.

Для соуса:

В кадай добавьте топленое масло, когда оно станет горячим, добавьте семена тмина, гвоздику, зеленый кардамон и дайте ему хорошо набухнуть. Добавьте подготовленную имбирно-чесночную пасту и хорошо обжарьте.

Добавьте лук и обжарьте его до светло-золотистого цвета.

Добавьте порошок куркумы, порошок кориандра, порошок красного перца чили деги и обжарьте до однородности. запах уходит.

Добавьте творог, помидор и хорошо обжарьте. Добавьте немного воды и варите минуту.

Смешайте смесь ручным блендером до получения однородной подливки. Добавьте немного воды и варите подливку еще 5 минут на среднем огне. Добавьте панир и готовьте несколько минут.

Украсьте имбирем, веточкой кориандра, творогом и подавайте горячим.