Панеер пулао
- Панеер - 200 г < /li>
- Басмати - 1 стакан (замоченный) < /li>
- Лук - 2 шт (тонко нарезанный) < /li>
- Кумин - 1 / 2 ч. л < /li>
- Морковь - 1 / 2 стакана < /li>
- Фасоль - 1 / 2 стакана < /li>
- Горох - 1 / 2 стакана < /li>
- Зеленый чили - 4 шт < /li>
- Гарам-масала - 1 ч. л < /li>
- Масло - 3 ст. л < /li>
- Гхи - 2 чайные ложки < /li>
- Мята < /li>
- Кинза (мелко нарезанные) < /li>
- Лавровый лист < /li>
- Кардамон < /li>
- Гвоздика < /li>
- Перец горошек < /li>
- Корица < /li>
- Вода - 2 стакана < /li>
- Соль - 1 ч. л < /li>
< /ul>
- В сковороду добавьте 2 ст. л масла и жарьте кусочки панеера на среднем огне до золотистого цвета < /li>
- Замочите басмати на 30 минут < /li>
- Разогрейте скороварку с маслом и гхи, обжарьте пряности < /li>
- Добавьте лук и зеленый чили и обжарьте до золотистого цвета < /li>
- Добавьте овощи и обжарьте < /li>
- Добавьте соль, гарам-масала, листья мяты и кинзу и обжарьте < /li>
- Добавьте обжаренные кусочки панеера и хорошо перемешайте < /li>
- Добавьте замоченный басмати, добавьте воду и хорошо перемешайте. Приготовьте под давлением один свисток на среднем огне < /li>
- Оставьте пулав на 10 минут без открывания крышки < /li>
- Подавайте горячим с луковым райтой < /li> < /ol>