Ингредиенты

• Овощное ассорти (морковь, горох, сладкий перец)
• Рис (предпочтительно басмати)
• Специи (тмин, кориандр, гарам масала)
• Масло или топленое масло
• Лук (нарезанный)
• Помидоры (нарезанные)
• Соль по вкусу
< li>Свежие листья кориандра (для украшения)

Инструкции

Чтобы приготовить овощной хлеб бирьяни с далсой, начните с тщательного мытья риса и замачивания его примерно на 30 минут. В большой кастрюле нагрейте масло или топленое масло на среднем огне и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте до мягкости.

Затем добавьте в кастрюлю овощную смесь вместе с замоченным рисом. Посыпьте специями, такими как тмин, кориандр и гарам масала. Налейте достаточно воды, чтобы покрыть рис, добавьте соль по вкусу и доведите до кипения.

После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте бирьяни вариться, пока рис полностью не сварится. приготовлено и вода испарилась – это должно занять около 20 минут. Тем временем приготовьте далсу, отварив чечевицу в воде и приправив ее специями.

Как только бирьяни и далса будут готовы, подавайте их горячими, украсив свежим кориандром. Это блюдо идеально подходит для здорового обеда и представляет собой восхитительное сочетание вкусов и текстур.