Ингредиенты

• 1 маленький Пьяз (Лук)
• 7-8 зубчиков Лехсан (Чеснок)
• 2-3 Хари Мирч (Зеленый перец чили) )
• 1 пучок Хара дхания (свежий кориандр) или по необходимости
• 1 чашка Цфат чанай (нут), замоченный на ночь
• 3-4 ст.л. Тил (кунжут) Сабут дхания (семена кориандра), измельченные
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 столовая ложка зиры (семена тмина), обжаренная и измельченная.
• ½ столовой ложки гималайской розовой соли или по вкусу.
• 1 чайная ложка порошка Кали мирча (порошок черного перца).
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• Растительное масло для жарки.

Приготовление

1. В измельчитель добавьте лук, чеснок, зеленый перец чили, свежий перец. кориандр, нут, кунжут, семена кориандра, разрыхлитель, сушеный орегано, семена тмина, розовая соль, порошок черного перца, лимонный сок и хорошо измельчить.
2. Выложите в миску и хорошо вымесите 2 порции. -3 минуты.
3. Возьмите небольшое количество смеси (45 г) и аккуратно нажмите, чтобы получился фалафель овальной формы.
4. В воке нагрейте растительное масло и обжарьте на среднем огне. медленном огне до золотистого цвета. По этому рецепту получится примерно 20 фалафелей.
5. Подавайте с питой, хумусом и салатом!