Ингредиенты:

• 1360 г (48 унций) куриных бедер без кожи и костей
• 75 г (5 столовых ложек) соевого соуса
• 30 г (2 столовых ложки) темного соевый соус
• 80 г (4 ст. л.) меда
• 60 г (4 ст. л.) мирина
• 30 г (2 ст. л.) имбирной пасты
• 15 г (1 столовая ложка) чесночной пасты
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала (для кашицы)
• 4 столовые ложки холодной воды (для кашицы)
• 480 г (2,5 стакана) короткозерновой или рис для суши, сухой вес
• 100 г (½ стакана) нежирного майонеза
• 100 г (½ стакана) 0% греческого йогурта
• 75 г (5 столовых ложек) шрирача
• Соль, перец, чесночный порошок по вкусу
• Молоко (по необходимости для желаемой консистенции)
• 2 стебля зеленого лука, нарезанного

Инструкция:

1. В мультиварке смешайте куриные бедра без кожи и костей, соевый соус, темный соевый соус, мед, мирин, имбирную и чесночную пасту.

2. Готовьте при высокой температуре 4–5 часов или при низкой температуре более 5 часов, пока курица не станет мягкой.

3. Приготовьте суспензию кукурузного крахмала, смешав кукурузный крахмал и холодную воду в небольшой миске. Добавьте его в мультиварку после того, как курица будет готова, и оставьте ее открытой на 15–20 минут, чтобы соус загустел. Отрегулируйте количество жидкого раствора в зависимости от жидкости, присутствующей после приготовления.

4. Тем временем приготовьте короткозерный рис или рис для суши согласно инструкции на упаковке.

5. Для низкокалорийного соуса «Ням-ням» смешайте нежирный майонез, греческий йогурт, шрирачу и приправы по вкусу. Добавьте молоко по мере необходимости для получения желаемой консистенции.

6. Подавайте медовую курицу терияки с рисом, полив соусом «Ням-ням», украсив нарезанным зеленым луком. Наслаждайтесь приготовлением здоровой и вкусной еды!