Ингредиенты:

\n \n \u2022 Желтый дал мунг (без кожуры) 1/2 чашки (хорошо промыт) \u2022 Рис басмати 1 чашка (хорошо промыт) \u2022 Соль по вкусу \u2022 1/4 чайной ложки куркумы \u2022 Вода по необходимости

Для пюре шпината:

\n \u2022 Шпинат 2 больших пучка (промыт и почищен) \u2022 Щепотка соли \u2022 Свежие листья мяты 3 ст.л \u2022 Свежая кинза 3 ст.л \u2022 Зеленые чили 2-3 шт. \u2022 Чеснок 2-3 зубчика

Для тадки:

\n \u2022 Гхи 1 ст.л \u2022 Цейл 1 ч.л \u2022 Хинг 1/2 ч.л \u2022 Имбирь 1 дюйм \u2022 Чеснок 2 ст.л (нарезанный) \u2022 Красные чили 1-2 шт. (сломанные) \u2022 Лук 1 крупный (нарезанный)

Порошковые специи:

\n1. Порошок кориандра 1 ст.л 2. Порошок цейл 1 ч.л 3. Гарам масала 1 ч.л

Лимонный сок 1 ч.л

2 всё тадка:

\n \u2022 Гхи 1 ст.л \u2022 Чеснок 3-4 зубчика (нарезанные) \u2022 Хинг 1/2 ч.л \u2022 Целые красные чили 2-3 шт.\n \u2022 Кашмирский красный чили в порошке щепоть

Для перца и мяты

Ингредиенты:

\n Огурец 2-3 шт. Щепотка соли Творог 300 г Пудра сахара 1 ст.л Паста мяты 1 ст.л Щепотка черной соли Щепотка порошка цейл Щепотка черного перца

Метод:

\nОчистите и хорошо вымойте огурец, затем разрежьте пополам и выньте мякоть с семенами, теперь натрите огурец, используя более крупное отверстие, посыпьте щепотью соли, перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы выйти влагу, затем ещё один раз выдавите излишек влаги. Оставьте побрызганное.\nВозьмите ситечко и пропустите творог, пудру сахара, пасту мяты и черную соль, хорошо перемешайте и пропустите через ситечко. Добавьте эту смесь в тарелку, добавьте натертый огурец, хорошо перемешайте и добавьте порошок цейл и черный перец, ещё раз перемешайте, ваш огуречно-мятный райта готов, охладите в холодильнике, пока подаете.\n