Ингредиенты

• 300 г куриного филе без кости
• 1 столовая ложка чесночного и имбирного пюре
• 1 столовая ложка красного перца в порошке
• Соль по вкусу
• Масло для жарки
• 500 г помидоров, нарезанных кусочками
• 100 г лука, нарезанного кусочками
• 1 столовая ложка чесночного пюре
• 50 г кешью
• 1 чайная ложка листьев касури
• 1/2 чайной ложки гарам масала
• 4 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки кашмирского кайенского перца
• 5 столовых ложек масла
• 3 столовые ложки сливок
• 2 столовые ложки яблочного уксуса /1,5 столовой ложки белого уксуса
• Соль по вкусу

Метод

- Маринуйте курицу с чесночным пюре, имбирным пюре, красным перцем в порошке и солью, и оставьте на 15-20 минут

- В сковороде разогрейте немного масла, затем обжарьте в нем маринованные кусочки курицы, как только они будут готовы, выложите их в миску

- В то же время в сковороде добавьте лук, масло, столовую ложку масла и, как только лук будет готов, добавьте помидоры и кешью

- Добавьте немного воды, чесночное пюре, соль, яблочный уксус, сахар, гарам масалу и красный перец в порошке. Хорошо перемешайте и оставьте тушить на медленном огне 15-20 минут

- Пюрируйте смесь до получения гладкого пюре

- Верните обратно в ту же сковороду, обеспечив минимальные потери

- Добавьте масло, сливки, курицу и касури митхи и тушите на медленном огне 5-7 минут

- Украсьте сливками и касури митхи. Курица в сливочном соусе готова к подаче!