Ингредиенты:

• Клубника 900 г
• Сахар 400 г
• Соль щепотка
< li>Уксус 1 столовая ложка

Прием:

- Клубнику тщательно вымойте и обсушите, дополнительно обрежьте головку вместе с листьями. и нарежьте клубнику на четвертинки или более мелкие кусочки по вашему желанию. Если вы хотите, чтобы варенье было гладким, мне нравится, чтобы мое варенье было немного более крупным.

- Переложите нарезанную клубнику в воке, лучше всего используйте вок с антипригарным покрытием, добавьте сахар, щепотку соли и уксус, хорошо перемешайте, а затем включите огонь на слабый огонь. Добавление соли и уксуса улучшит цвет и вкус, а также продлит срок хранения.

- Слегка помешивайте, пока сахар полностью не растворится, продолжайте готовить на медленном огне, регулярно помешивая в течение всего времени. В процессе приготовления смесь станет слегка водянистой.

- Как только клубника станет мягкой, разомните ее лопаткой.

- Через 10 минут приготовления увеличьте огонь. на средний огонь.

- В процессе приготовления сахар расплавится и сварится, а клубника разложится. Как только сахар растает, он начнет кипеть и слегка загустеет.

- Снимите и выбросьте пену, образовавшуюся сверху во время приготовления.

- После варки в течение 45 минут. -60 минут, проверьте готовность, капнув ложку варенья на тарелку, дайте немного остыть и наклоните тарелку, если варенье сползает, значит, оно жидкое и его нужно варить еще несколько минут, а если он останется, клубничное варенье готово.

- Не варите слишком много, иначе варенье загустеет по мере остывания. Для хранения джема: храните варенье в хорошо простерилизованной стеклянной банке, чтобы продлить срок его хранения. Для стерилизации налейте воду в кастрюлю и прокипятите стеклянную банку, ложку и щипцы в течение нескольких минут, убедитесь, что используемый стакан должен быть нагретым. доказательство. Выньте из кипящей воды, дайте пару выйти, и банка полностью высохнет. Теперь добавьте варенье в банку, варенье можно добавлять, даже если оно теплое, закройте крышку и снова окуните в кипящую воду на несколько минут, чтобы увеличить срок хранения. Чтобы хранить джем в холодильнике, дайте ему остыть до комнатной температуры после второго погружения, и вы можете хранить его в холодильнике в течение добрых 6 месяцев.