Ингредиенты

Для варки чаны:

• 1 стакан кала-чана (вареной)
• ¾ чайной ложки соли
• 3 стакана воды

Для Хана Тадка:

• 4 ст.л. масла
• 1 но Тедж Патта
• ½ чайная ложка Хенг (асафетида)
• 2нос Кали Эличи (Черный кардамон)
• 7-8нос Гвоздика
• 8-10нос Кали Мирч (черный перец)
• 1 столовая ложка нарезанного имбиря
• 1 нет нарезанного зеленого перца чили
• 2 чайные ложки порошка кашмирского чили
• ½ чайной ложки Халди
• 1 столовая ложка Дхания ( порошок кориандра)
• по вкусу соль
• ¾ чайной ложки порошка мети Касури

Для Чана Чаат:

• ½ стакана алоо (отваренный и нарезанный кубиками картофель)
• ½ стакана нарезанного лука
• ½ стакана огурца (нарезанного)
• ½ стакана нарезанного помидора
• по вкусу Соль
• ½ ч.л. Черная соль
• 1½ ч.л. Джира (жареный и измельченный тмин)
• 2 ч.л. Чаат масала
• 1 порошка амчура
• ½ чайной ложки порошка красного чили
• 1 шт. нарезанного зеленого перца чили
• 1 шт. лимона
• горсть нарезанного кориандра
< li>горсть семян граната