В большой миске смешайте тертую индейку, сливочный сыр, тертый сыр, нарезанный кубиками сладкий перец, чесночный порошок, луковый порошок, соль и черный перец. Перемешайте до однородной массы.
В отдельной миске смешайте муку и растопленное масло до образования теста. Замесите тесто на посыпанной мукой поверхности до получения однородной массы.
Раскатайте тесто толщиной примерно 1/8 дюйма и нарежьте кружочками (диаметром около 4 дюймов).
Поместите столовую ложку смеси индейки на половину каждого круга теста. Сложите тесто, придав ему форму полумесяца, и защипните края, надавив вилкой.
В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте эмпанады до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Выньте и обсушите на бумажных полотенцах.
Чтобы получить более здоровый вариант, запекайте эмпанады при температуре 375°F (190°C) в течение 20–25 минут или до золотистого цвета.
Подавайте теплыми и наслаждайтесь эмпанадами с начинкой из индейки на День Благодарения!
