Ингредиенты:

• Бадам (Миндаль) 50 г.
• Фисташка (Фисташки) 40 г.
• Ахрот (Грецкий орех) 40 г.
• Каджу (орехи кешью) 40 г
• Джайфил (мускатный орех) 1
• Olper's Milk 2 литры
• Сливки Олпера ½ стакана (комнатной температуры)
• Сахар 1 стакан или по вкусу
• Зафран (нити шафрана) 1 чайная ложка, растворенная в 2 столовых ложках молока
• Зафран (нити шафрана) 1 чайная ложка, растворенная в 2 столовых ложках молока
• li>
• Гхи (топленое масло) 6-7 столовых ложек
• Чанди ка варк (Съедобные серебряные листья)
• Бадам (Миндаль) нарезанный ломтиками

Приготовление:

1. В кофемолке добавьте миндаль, фисташки, грецкие орехи, кешью и мускатный орех. Хорошо измельчите и отложите в сторону.
2. В большой котел с выпуклым днищем добавьте молоко и сливки и хорошо перемешайте.
3. Добавьте молотые орехи, хорошо перемешайте, доведите до кипения и варите. на слабом огне в течение 50-60 минут или пока 40% молока не выпарится, непрерывно помешивая.
4. Добавьте сахар, хорошо перемешайте и варите на медленном огне до загустения (50-60 минут), продолжая перемешать.
5. Добавьте растворенный шафран и хорошо перемешайте.
6. Постепенно добавляйте топленое масло, постоянно помешивая, и готовьте на слабом огне, пока оно не отойдет от стенок кастрюли.
7. Украсьте съедобными серебряными листьями и нарезанным миндалем, затем подавайте. !