• Сырой рис - 2 чашки
• Конский грамм - 1 чашка
• Урад Дал - 1/2 чашки
• Семена пажитника - 1 ч.л.
• Поха - 1/4 чашки
• Соль - 1 ч.л.
• Вода
• Масло
• Гхи

Метод:

1. Замочите неочищенный рис, конский грамм, урад дал и семена пажитника в воде не менее чем на 6 часов.
2. Замочите толстый сорт поха в отдельной миске на 30 минут непосредственно перед измельчением риса и далов.
3. Добавьте все замоченные ингредиенты небольшими партиями в емкость миксера, добавьте воду и измельчите в гладкое тесто.
4. Переложите готовое тесто в отдельную миску и добавьте соль. Хорошо перемешайте.
5. Ферментируйте это тесто в течение 8 часов/ночи при комнатной температуре.
6. После брожения хорошо перемешайте тесто.
7. Разогрейте таву и нанесите на нее немного масла.
8. Вылейте половник теста на таву и равномерно распределите его, как на обычную досу.
9. Края досы смажьте топленым маслом.
10. Когда доса хорошо прожарится, снимите ее со сковороды.
11. Подавайте досу с кониной горячей и красивой с любым чатни на ваш выбор.