Ингредиенты:

• 220 г смеси муки GF (88 г тапиокового крахмала, 66 г гречневой муки, 66 г пшенной муки), но вы можете использовать любую муку GF или обычную универсальную муку.
• 1/2 чайной ложки пищевой соды.
• 2 столовые ложки порошка ходжича.
• 2 столовые ложки ванильного экстракта.
• 113 г размягченного несоленого сливочного масла.
• 110 г сахарного песка
• 50 г коричневого сахара
• 1 столовая ложка тахини
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо и 1 яйцо желток
• 110 г сливочного сыра
• 40 г несоленого сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 1/2 ст.л. лимонного сока
• >щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильной пасты (по желанию)

Инструкции:

1. Разогрейте до 350F.
< li>В средней миске смешайте порошок ходжичи и ванильный экстракт до состояния пасты, затем добавьте сливочное масло и перемешайте до однородного состояния.
2. Добавьте сахарный песок, коричневый сахар, соль и перемешайте (нет необходимости). взбейте, чтобы впитался воздух).
3. Добавьте яйца и тахини.
4. В другой миске просейте муку и добавьте пищевую соду.
5. Добавьте сухое в тесто. намочите и перемешайте.
6. В идеале поставьте в холодильник на ночь, но минимум на 1 час, чтобы тесто увлажнилось и проявился вкус (поверьте, это имеет значение!!!).
7. Совок Сформируйте шарики (около 30 г/шар), раздвиньте их и запекайте 13–15 минут при температуре 350°F.
8. Чтобы приготовить глазурь, с помощью миксера или электрического венчика взбейте сливочный сыр и масло до тех пор, пока легкий и воздушный.
9. Добавьте лимонный сок, соль, ванильную пасту (если есть) и сахарную пудру до получения густой консистенции.
10. Подождите, пока печенье остынет, прежде чем наносить глазурь. Украсьте посыпкой или посыпкой ходзичи.

PS: Печенье само по себе великолепно, особенно с мороженым матча и небольшим количеством тахини!