Чили панеер
- Для теста
2 ст. ложки рафинированной муки
1 ст. ложка кукурузного крахмала
Щепотка соли
cтакан воды
1 ст. ложка кукурузного крахмала (для обсыпки панеера)
250 г панеера, нарезанного кубиками
Масло для глубокой жарки - Для соуса Чили панеер
1 ст. ложка масла
1 ст. ложка измельченного имбиря
1 ст. ложка измельченного чеснока
2 сушеных острый красных перца, грубо нарезанных1 ст. ложка сельдерея1 средний лук, нарезанный на четвертинки1 маленький болгарский перец, нарезанный кубиками1 ст. ложка соевого соуса2 свежих красных и зеленых острый перца, нарезанных1 ст. ложка зеленого острого соуса1 ст. ложка сладкого и кислого соуса1 ч. ложка сахара1 ст. ложка крахмала (растительный крахмал + вода в смеси)Полный лук порей, нарезанный (белая с частью зеленого)