Ингредиенты

• 2 стакана цельнозерновой муки
• Вода (по необходимости)
• Соль (по вкусу)
• 1 средняя нарезанная цветная капуста.
• 2 средних картофеля, нарезанных кубиками.
• 1 нарезанная луковица.
• 2 нарезанных помидора.
• 1 чайная ложка имбиря. чесночная паста
• 1 чайная ложка куркумы порошка
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 чайная ложка гарам масала
• 2 столовые ложки масла
• Листья кориандра (для украшения)

Инструкция

Чтобы приготовить чапати, смешайте в миске пшеничную муку, воду и соль до образования гладкого теста. Накройте влажной тканью и дайте постоять примерно 30 минут.

Для курмы из цветной капусты нагрейте масло на сковороде, добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте имбирно-чесночную пасту, затем нарезанные помидоры и готовьте до мягкости. Добавьте порошок куркумы, порошок чили и гарам масалу, хорошо перемешайте. Добавьте цветную капусту и картофель и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Залейте воду так, чтобы она покрывала овощи, накройте кастрюлю и варите до готовности.

Пока курма кипит, разделите отстоявшееся тесто на небольшие шарики и раскатайте их в плоские диски. Обжарьте каждый чапати на горячей сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, при желании добавив немного масла.

Подавайте чапати с восхитительной курмой из цветной капусты и наслаждайтесь питательной и сытной едой. Для аромата украсьте свежими листьями кориандра.