Рецепт чапати с куриным соусом и жареным мином

Ингредиенты:

• 2 стакана муки общего назначения
• 1 стакан воды (при необходимости)
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка масла (для теста)
• 500 грамм курицы, нарезанной кусочками
• 2 средние луковицы, мелко нарезанный
• 2 нарезанных помидора.
• 2–3 зеленых перца чили, нарезанных ломтиками.
• 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты.
• 1 чайная ложка порошка куркумы.
< li>2 чайные ложки красного порошка чили
• 2 чайные ложки гарам масала
• Соль по вкусу
• Нарезанные свежие листья кориандра (для украшения)
• 500 граммов рыбы ванджарам (или любой рыбы по вашему выбору)
• 1 чайная ложка рыбной масалы для жарки
• Масло для жарки

Инструкция:< /h3>

Приготовление чапати:

1. В миске смешайте универсальную муку и соль.
2. Постепенно добавляйте воду и замесите гладкое тесто.
3. Накройте крышкой и дайте постоять 20–30 минут.
4. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие кружочки.
5. Готовьте их на горячей сковороде до тех пор, пока оба бока золотисто-коричневые. Сохраняйте теплым.

Приготовление куриного соуса:

1. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавить имбирно-чесночную пасту и зеленый перец чили обжарьте до появления аромата.
3. Добавьте нарезанные помидоры, порошок куркумы, порошок красного перца чили и соль. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими.
4. Добавьте кусочки курицы и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, пока курица не станет мягкой.
5. Перед подачей посыпьте гарам масалу и украсьте свежими листьями кориандра.

Приготовление мин фрай:

1. Замаринуйте рыбу ванджарам с рыбной обжаркой масалой и солью в течение 15 минут.
2. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте маринованную рыбу до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон. стороны.
3. Обсушить бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.

Советы по сервировке:

Подавайте теплые чапати с пряным куриным соусом и хрустящим жареным мясом мина. на стороне, чтобы вкусно пообедать. Наслаждайтесь!