Ингредиенты:

• Растительное масло 1/3 стакана.
• Бариная смесь боти 1 кг (10% жирности).
• Адрак (Имбирь) измельченный 1 ст.л.
• Лесан (чеснок) измельченный 1 ст.л.
• Гималайская розовая соль 1 ч.л. или по вкусу
• Вода 2-3 стакана
• Сабут дхания (семена кориандра) измельченные 1 ст. li>Дахи (йогурт), взбитые 4 ст.л.
• Лимонный сок ½ ст.л.

Применение:

1. В чугунную сковороду добавьте растительное масло и нагрейте его.
2. Добавьте баранину, хорошо перемешайте и готовьте на сильном огне 4–5 минут.
3. Добавьте имбирь, чеснок, розовую соль, хорошо перемешайте и готовьте 3 минуты. -4 минуты.
4. Добавьте воду, хорошо перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока мясо не станет мягким (35-40 минут).
5. Добавьте семена кориандра, порошок черного перца, зеленый перец чили, йогурт, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне, пока масло не выделится (2–3 минуты).
6. Добавьте лимонный сок, имбирь, свежий кориандр, зеленый перец чили и хорошо перемешайте.
7. Добавьте лимонный сок, имбирь, свежий кориандр, зеленый перец чили и хорошо перемешайте.
8. li>
9. Украсьте свежим кориандром, имбирем, зеленью и подавайте с нааном!