Ингредиенты для обжарки колоказии (арби) с высоким содержанием белка

• 3 столовые ложки топленого масла (घी)
• ½ чайной ложки хинг (हींग)
• ½ чайной ложки семян карамболя (अजवाइन)
• ½ кг колоказии (अरबी)
• 2 шт. зеленого перца чили, разрезанного (हरि मिर्च)
• Соль по вкусу (नमक)
• 1 чашка нарезанного лука (प्याज़)
• ¾ чайной ложки куркумы (हल्दी)
• 2 чайные ложки хлопьев чили (कुट्टी मिर्च)
• 1 чайная ложка Чаат Масала (चाट मसाला)
• Свежий кориандр, нарезанная горсть (हरा धनिया)

Инструкции по приготовлению жаркого из колоказии (арби) с высоким содержанием белка

1. Подготовьте колоказию (арби):
   • Очистите колоказию и нарежьте ее дольками или кубиками. Тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить грязь и загрязнения.
2. Приготовление:
   • Нагрейте топленое масло в кастрюле или кадхае на среднем огне.
   • Добавьте семена хинг и карамболя в горячее топленое масло. Дайте им пошипеть несколько секунд, пока они не выпустят аромат.
   • Добавьте нарезанный зеленый перец чили, а затем подготовленные дольки колоказии. Тщательно перемешайте, чтобы арби покрылось настоянным топленым маслом и специями.
3. Тушение:
   • Обжаривайте ломтики колоказии в течение нескольких минут на среднем огне, время от времени помешивая. для равномерного приготовления и подрумянивания. Дайте им подрумяниться по краям.
4. Приправы:
   • Посыпьте солью по вкусу. Добавьте ломтик лука, куркуму, хлопья чили и чаат масалу для дополнительного вкуса. Продолжайте готовить на среднем или слабом огне, пока колоказия не станет мягкой и полностью не прожарится. Это может занять около 15–20 минут, в зависимости от размера ломтиков и сорта колоказии.
5. Последний штрих:
   • После приготовления переверните. снимите с огня и переложите колоказию на сервировочное блюдо. Украсьте свеженарезанными листьями кориандра.

Пищевая ценность колоказии с высоким содержанием белка (арби): Колоказия, также известная как арби, — это корнеплод, богатый необходимые питательные вещества. Он богат клетчаткой, витамином С и витамином Е, что делает его полезным для здоровья пищеварительной системы и иммунной поддержки. Гхи добавляет полезные жиры, а специи обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Советы по сервировке

Подавайте это жаркое из колоказии с высоким содержанием белка в горячем виде с роти или рисом. В сочетании с богатым белком гарниром, например, чечевицей или йогуртом, он станет идеальным гарниром или основным блюдом.

Этот рецепт жареной колоказии (арби) с высоким содержанием белка — питательное и ароматное блюдо, которое легко готовить. Он идеально подходит для быстрого перекуса и полезен для здоровья. Наслаждайтесь этим традиционным индийским деликатесом и добавьте полезности в свой рацион.