Ачари Мирчи

-Хари мирч (Зеленый перец чили) 250г

-Растительное масло 4 столовые ложки

-Карри патта (листья карри) 15-20 шт.

-Дахи (йогурт) взбитый ½ стакана

-Сабут дхания (семена кориандра) измельченные ½ столовой ложки

-Гималайская розовая соль ½ чайной ложки или по вкусу

-Зира (семена тмина), жареные и измельченные, 1 чайная ложка

-Порошок лал мирча (порошок красного перца чили) 1 чайная ложка или по вкусу

-Саунф (семена фенхеля) измельченные 1 ч. л.

-Порошок Халди (порошок куркумы) ½ чайной ложки

-Калонджи (семена чернушки) ¼ чайной ложки

-Лимонный сок 3-4 столовые ложки

Как добраться:

<ул>

Разрежьте зеленый перец чили пополам от центра и отложите в сторону.

В сковороду добавьте растительное масло, листья карри и жарьте 10 секунд.

Добавьте зеленый перец чили, хорошо перемешайте и готовьте минуту.

Добавьте йогурт, семена кориандра, розовую соль, семена тмина, порошок красного перца чили, семена фенхеля, порошок куркумы, семена чернушки, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 1–2 минуты, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10– 12 минут.

Добавьте лимонный сок, хорошо перемешайте и готовьте 2–3 минуты.

Подавайте с паратхой!