Ingrediente:

1/4 lb tofu prajit
70g broccoli
1/2 morcov
1/2 ceapă roșie
35g arpagic chinezesc
1/4lb tăiței subțiri de orez< br>2 linguri pastă de tamarind
1 lingură sirop de arțar
2 linguri sos de soia
1 ardei iute roșu thailandez
strop de ulei de măsline
50g muguri de fasole
2 linguri de arahide prăjite
câteva crenguțe de coriandru
frame de lime pentru a servi

Instrucțiuni:

1. Aduceți o cratiță mică cu apă la fiert pentru tăiței.
2. Taiati tofu prajit felii subtiri. Tăiați broccoli în bucăți mari. Tăiați morcovul în bețe de chibrit. Tăiați ceapa roșie și tăiați arpagicul chinezesc.
3. Întindeți tăițeii de orez într-o tigaie. Apoi, turnați apa fierbinte și lăsați-o la macerat 2-3 minute. Amestecați din când în când tăițeii pentru a scăpa de excesul de amidon.
4. Preparați sosul combinând pasta de tamarind, siropul de arțar, sosul de soia și un ardei iute roșu thailandez tăiat subțire.
5. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Stropiți cu puțin ulei de măsline.
6. Se caleste ceapa pentru cateva minute. Apoi adăugați tofu și broccoli. Se mai caleste pentru cateva minute.
7. Adăugați morcovii. Amestecă-te.
8. Adăugați tăițeii, arpagicul, mugurii de fasole și sosul.
9. Se mai caleste pentru cateva minute.
10. Se pune și se presară peste niște arahide prăjite zdrobite și coriandru proaspăt tocat. Serviți cu niște felii de lime.