• Tobe de pui 9
• Pastă Adrak lehsan (pastă de usturoi ghimbir) 1 lingură
• Sare roz de Himalaya ½ linguriță
• Apă 1 și ½ cană
• Hara dhania (coriandru proaspăt) mână
• Aloo (cartofi) fierte 2-3 medii
• Pudră de ceapă 1 linguriță
• Pudră Zeera (Pudră de chimion) 1 linguriță
• Lal mirch (Ardei iute roșu) zdrobită ½ linguriță
• Pudră Kali mirch (Pudră de piper negru) 1 și ½ linguriță
• Oregano uscat 1 lingurita
• Pudra de pui ½ lingurita (optional)
• Pasta de mustar 1 lingura (optional)
• Suc de lamaie 1 lingura
• Brânză rasă după cum este necesar
• Maida (făină universală) 1 cană
• Anday (ouă) batute 1-2
• Fulgi de porumb zdrobiți 1 cană înlocuitor: pesmet
>
• Ulei de gătit pentru prăjit

-Într-un wok, adăugați pulpe de pui, pastă de usturoi ghimbir, sare roz și apă, amestecați bine și aduceți-l la fiert, acoperiți și gătiți la foc mediu încălziți timp de 12-15 minute, apoi gătiți la foc mare până se usucă.
-Lăsați-l să se răcească.
-Scoateți cartilajul de pe tobe și adăugați tocatorul și rezervați toate oasele curate pentru utilizare ulterioară.
-Adăugați coriandru proaspăt și toacă bine.
-Într-un castron, rade cartofii fierți.
-Adăugați pui tocat, praf de ceapă, pudră de chimion, ardei iute zdrobit, pudră de piper negru, oregano uscat, pudră de pui, pastă de muștar, lămâie zeama si amesteca pana se omogenizeaza bine.
-Luați o cantitate mică de amestec (60g) și întindeți-o pe o folie alimentară.
-Adăugați brânză, introduceți osul de tobă rezervat și apăsați-l pentru a obține o formă perfectă de tobă.
-Adăugați tobe de pui. cu făină universală, se scufundă în ouă bătute apoi se ung cu fulgi de porumb.
-Într-un wok, se încălzește uleiul de gătit și se prăjește la foc mediu din toate părțile până devin aurii și crocante (face 9 butioare).
-Serviți cu făină. ketchup de roșii!