Ingrediente:

1. Carne de vită fără os 750g
2. Sare roz de Himalaya 1 linguriță sau după gust
3. Adrak lehsan pastă (pastă de usturoi ghimbir) 1 și ½ linguri
4. Kacha papita (papaya crudă) 1 și ½ linguri
5. Olper's Cream 1 cană (200 ml) temperatura camerei
6. Dahi (iaurt) batut 1 & ½ cană
7. Hari mirch (ardei iute verde) zdrobit 1 lingură
8. Sabut dhania (semințe de coriandru) zdrobite 1 și ½ lingură
9. Pudră Zeera (Pudră de chimion) 1 și ½ linguriță
10. Pudră de Kali mirch (Pudră de piper negru) ½ linguriță
11. Chaat masala 1 linguriță
12. Pudră de Garam masala ½ linguriță
13. sare roz de Himalaya ½ linguriță sau după gust
14. Kasuri methi (frunze uscate de schinduf) 1 și ½ linguriță
15. Pyaz (ceapă) cuburi după cum este necesar
16. Ulei de gătit 2-3 linguri
17. Ulei de gătit 1 lingură

Instrucțiuni:

< li>Într-un castron, adăugați carne de vită, sare roz, pastă de usturoi ghimbir, pasta de papaya crudă și amestecați bine, acoperiți cu folie alimentară și marinați timp de 4 ore la frigider.
1. Adăugați smântână, iaurt, ardei iute verde, semințe de coriandru, pudră de chimen, pudră de piper negru, chaat masala, pudră de garam masala, sare roz, frunze uscate de schinduf și amestecați bine, acoperiți și marinați timp de 2 ore.
2. În frigărui de lemn, înclinați cuburi de ceapă, marinate. Boti de vită alternativ și păstrați marinada rămasă pentru o utilizare ulterioară.
3. Pe o tigaie de fontă, adăugați ulei de gătit și gătiți frigăruile la foc mic timp de 2-3 minute, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 4-5 minute. pe fiecare parte.
4. Aplicați ulei de gătit între ele și gătiți frigăruile din toate părțile până când devin maro auriu (face 13-14).
5. În aceeași tigaie de fontă, adăugați ulei de gătit, rezervat. marinată, amestecați bine și gătiți la foc mic timp de 2-3 minute.
6. Se toarnă sos cremos pe frigărui de carne de vită tikka și se servește cu orez și legume sotate!