Ingrediente:

• Roti rămase 2-3
• Ulei de gătit 2 linguri
• Lehsan (Usturoi) tocat 1 lingura
• Gajar (morcov) julienne 1 medie
• Shimla mirch (Capsicum) julienne 1 medie
• Pyaz (ceapă) julienne 1 medie
• Band gobhi (varză) mărunțit 1 cană
• Sare roz de Himalaya 1 linguriță sau după gust
• Kali mirch (piper negru) mărunțit 1 linguriță
• Pudră de mirch safed (pulbere de ardei alb) ½ linguriță
• Sos de usturoi chilli 2 linguri
• Sos de soia 1 lingura
• Sos iute 1 lingura
• Sirka (oțet) 1 lingură
• Frunze de Hara pyaz (ceapă de primăvară) tocate

Directii: Tăiați resturile de rotis în fâșii lungi și subțiri și puneți deoparte. Într-un wok, adăugați ulei de gătit, usturoi și căliți timp de un minut. Adauga morcovi, ardei capia, ceapa, varza si sote pentru un minut. Adăugați sare roz, piper negru zdrobit, praf de piper alb, sos de usturoi chilli, sos de soia, sos iute, oțet, amestecați bine și gătiți la foc mare timp de un minut. Adăugați tăiței roti și amestecați-i bine. Presărați frunze de ceapă de primăvară și serviți!