Ingrediente

• ¼ de varză de mărime medie (पत्ता गोबी)
• ½ morcov (गाजर)
• 10 fasole franțuzească (फग़रेबी बीन्स)
• ½ Capsicum (शिमला मिर्च)
• 100 de grame Paneer (पनीर)
• Small Coria (ाहर धनिया)
• 1,5-2 litri apă (पानी)
• 1 cub de legume (वेज स्टॉक क्यूनी)<1 tbli>
• (तेल)
• 2 linguri de usturoi tocat (लहसुन)
• 1 linguriță de ghimbir tocat (अदरक)
• 2 ardei iute verde (हरीरीरीर)
• >
• Un mare praf de piper alb (सफेद मिर्च पाउडर)
• Un praf mare de zahăr (शक्कर)
• ¼ linguriță de sos ușor de soia (लाट सोया सॉस)
• Sare după gust (नमक)
• 4-5 linguri făină de porumb (कॉर्न फ्लोन फ्लोर)-
• Apă)-p4 (पानी)
• Coriandru proaspăt (हरा धनिया)
• Suc de lămâie de la 1 lămâie (नींबू का रा Ceapă verde) O mână
• Tocat verde (हरे प्याज़ के पत्ते)

Metodă

Începeți prin a tăia toate legumele în cubulețe fine folosind un tocator pentru confort sau, alternativ, folosiți un knife. Tăiați panoul cubulețe fine și lăsați deoparte. Tăiați și tăiați mărunt tulpinile de coriandru, transferându-le într-un bol pentru utilizare ulterioară. Tăiați separat frunzele proaspete de coriandru.

Într-o oală de bulion, adăugați apă și cubul de bulion de legume, amestecând bine pentru a aduce la fierbere. Dacă nu este disponibil un cub de stoc, se poate folosi apă fierbinte, deși stocul sporește aroma. Încinge uleiul într-un wok la foc mare. Adăugați usturoiul, ghimbirul, ardeiul verde și tulpinile de coriandru, gătiți scurt la foc mare.

În continuare, turnați bulionul sau apă fierbinte, amestecând până la fierbere. Adăugați legumele tocate, pudra de piper alb, zahărul, sosul de soia ușor, sare și paneer, amestecând și gătiți timp de 2-3 minute. Într-un castron separat, amestecați făina de porumb cu apă pentru a crea o pastă, apoi adăugați-o în supă amestecând continuu până când se îngroașă.

Adăugați coriandru proaspăt tocat și sucul de lămâie, gustând și ajustând condimentele după cum necesar. Mai mult suc de lămâie poate fi adăugat, dacă se dorește. În cele din urmă, presară verdeață de ceapă de primăvară deasupra, servind o supă reconfortantă și delicioasă de lămâie și coriandru.